＜７９社目 プロフィール＞■会社名：和菓子・ケーキの店かわなべ ■担当者：代表 川鍋 健一 ■業務内容：菓子・パン・氷菓製造、販売業■所在地：釧路市春日町３−３■電話番号：０１５４−２３−４０１４ 「素材にこだわり、よりおいしいものを提供できるように日々試行錯誤しています。仕込みが夕方までかかる日もありますが、仕事があるのはありがたいことです」と笑顔で語るのは、創業５０年を越える老舗菓子店「和菓子・ケーキの店かわなべ」の川鍋さんです。 高校卒業後に７年間東京で修行を積み、２５歳の時に父が創業した和菓子専門店を継ぎました。洋菓子の需要が増え、独学で学び始めた川鍋さんは「素材と味にこだわるのはもちろんのこと、見た目の華やかさを追求することに楽しさを覚えました。独学だからこそオリジナルの商品も生まれました」と洋菓子作りの醍醐味を語りました。人気商品の「五代目ぬさまい橋」は父が生前に商標登録し、川鍋さんが考案、製造した親子２代にわたる傑作です。発売した当時は包装紙代が負担だったそうですが、今では釧路を象徴する名菓のパッケージとして定着しました。その他に、スイートポテトがベースの『湿原の貴婦人』、バターカステラにジャムを盛り込んで焼き上げた『湿原の花』などの釧路シリーズが人気だそうで「好評いただいていますが、製造が追いつかず店頭に並ばないこともあります。見かけた方はぜひご賞味ください。また、催事用の和菓子なども承っていますので、お気軽にお申し付けください」と紹介しました。▼独学で学び始めた川鍋さん▼「五代目ぬさまい橋」▼春日町にあるお店+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++＜８０社目 プロフィール＞■会社名：（株）山一佐藤紙店 ■担当者：専務取締役 佐藤 公一郎■業務内容：文具、事務用品、紙、画材、額縁等の小売販売■所在地：釧路市北大通８−１■電話番号：０１５４−２２−１３１１ 「１９３５年に祖父が創業し、現在の社長である父親が２代目です。創業当時から現在の場所で営業していますが、かつて栄えていた北大通と現在を比べるとやはり淋しいですね」と話すのは、東京でIT企業勤務などを経験した佐藤さんです。同店では勉強や制作活動に励んでもらいたいという理由から「学割サービス」を始めたり、万年筆のメンテナンスを行う「ペンクリニック」も行っています。「店内には様々商品を取り揃えており、おススメ商品などを掲載する佐藤紙店新聞も置いています。ぜひ北大通にお越しの際は、お気軽にお立ち寄り下さい」と語りました。 佐藤さんは北大通商店街の理事も務め、北大通活性化のために様々な活動をしています。今年の５月にオープンした「釧路まちなかコンシェルジュくるる」の副所長にも就任しています。「北大通の活性化のためには、業種問わず店舗が連携し、魅力ある店作りをしなくてはなりません。一店舗でできることは限りがあります。自社の経営はもちろんですが、北大通活性化のためにも様々な取り組みをしていきたいです」と力強く締めくくりました。▼北大通商店街の理事も務める佐藤さん▼万年筆も豊富に取り揃えています▼創業当時から現在の場所にあるお店
東邦コンサルタント（株）の井上会長が中小企業家しんぶんに掲載されました。
長江建材（株）が販売する「プロテオグリカン夢の雫」に関する記事が中小企業家しんぶんに掲載されました。
京都大学の研究チームが別海町で調査活動と講演会を行い、その様子が中小企業家しんぶんに掲載されました。
*************************************** ２０１２年度共同求人活動参加企業募集のご案内 *************************************** (社)北海道中小企業家同友会では、下記要領で２０１２年度共同求人活動への参加企業の募集を受付けております。多くの会員企業の皆様のご参加をお願いいたしたくご案内申し上げます。**********************************************************◆企業情報掲載期間：２０１１年１０月１日〜２０１３年３月末◆参加費：１６万円★詳細はこちらをご覧下さいませhttp://portal.doyu-kai.net/uploads/files/2012-jobway.pdf**********************************************************
